今日は今日の風に吹かれて

玄米餅をオリーブオイルで揚げ焼きにして

モッツァレラチーズをのせてみたり

白菜の漬け物を添えてみたり

いまひとつ


ウマい

お餅と縁が深くなった今日この頃タイミングよく、高知出身の方がこんな食べ方を教えてくださいましたサツマイモとお餅を蒸かし、つぶし、あんこを包み、きな粉をまぶして「芋餅」、というのだそうですさっそく試してみました
写真は、ノブヒェン窯で蒸し焼きにしているところです色的に目玉焼きの逆のような感じここから先の写真を撮るのを忘れましたが、美味しかったです糖質ばかりなので、食べ過ぎ注意ですそういえば、じゃがいもと片栗粉でつくる北海道のも「芋餅」ですが、そちらも美味しいです