赤と白の大根

赤い大根と、白い大根
おばあさんが焚き火小屋の前の畑で育てられた大根をいただきました
白い大根は、煮物やみそ汁に
とっても瑞々しくて美味しく、元気な葉っぱも彩りと食感を添えてくれました
写真はありませんが、撮るのを忘れるくらいしみじみ美味しくいただきました

赤い大根は、サラダと甘酢漬けでいただきました

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「赤大根とリンゴのサラダ」
薄いいちょう切りにスライスし、
塩をふってしんなりとさせ、
水気を絞ったら同じようにスライスしたリンゴ、
シーチキン・レモン汁・オリーブオイル・塩こしょう
と合わせる

ちょっと冒険のサラダでしたが、美味しく出来ました

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「甘酢漬け」
薄い半月切りにし
塩をふってしんなりとさせ
水気を絞って
酢と砂糖にしばらく漬け込む

甘酸っぱくて、つるりとして、箸の進む一品です

季節のお野菜のとれたてをいただき、あり難い限りです
ご馳走さまでした
 

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by hee3hee3 | 2014-11-08 22:17


風まかせ


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