旅のつづき

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昼休み、時間があれば帰宅して昼ごはん
この日は、稲庭うどん
うどんは、稲庭吉左エ門の切れっぱし
出汁は、羅臼の昆布を使って引く
仕上げは、島根半島の十六島(うっぷるい)産の天然岩のり
風土記に「尤も優れり」とある、楯縫郡の「紫菜(むらさきのり)」はこれのことだろうか
色・香り・食感とも極上である
旅の楽しみは、家に帰ってからもつづく
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by hee3hee3 | 2010-07-15 15:40


風まかせ


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